ニラ・ガーリックチャイブ Chives

花は半球形の散形花序で白い小さな花を20~40個もつける。

ニラ・ガーリックチャイブ 花は半球形の散形花序で白い小さな花を20~40個もつける。
花弁は3枚で、苞が3枚あり、花弁が6枚あるように見えます。雄蕊(おしべ)は6本、子房は3室になっています。
子房は熟すると割れて黒色の小さな種を散布します。
「古事記」や「万葉集」に記載があるほど、古くから親しまれている健康野菜。
カロチン含有量がとび抜けて高く、ほかの栄養も豊富に含む。身体を温める働きがあり、冷え性の人に有効。
単独や他の野菜や肉と合わせた炒め物、レバーと炒め合わせた物、餃子の具、ニラ饅頭、チヂミ、ニラの卵とじなどがポピュラーな用途に使われています。

ニラ・ガーリックチャイブ 【基本データ】
科属:アブラナ科キバナスジシロ属
園芸分類:一年草
品種名:ニラ・ガーリックチャイブ
学名:Eruca vesicaria
花期:4~7月
花色:白、クリーム色
収穫期:タネまき後50~60日
利用部位:若葉
利用法:料理
保存法:生を利用する
草丈:20~40cm
原産地:地中海沿岸地域~西アジア
別名:キバナスズシロ(和)、ルッコラ(伊)、ロケットサラダ(英)
花言葉:切磋琢磨、競争
誕生花:――
撮影:2011/04/11 足立区都市農業公園

写真をクリックしてください拡大表示されます。(Please click the photo to enlarge it.)

ニラ・ガーリックチャイブ ニラ・ガーリックチャイブ ニラ・ガーリックチャイブ ニラ・ガーリックチャイブ ニラ・ガーリックチャイブ ニラ・ガーリックチャイブ ニラ・ガーリックチャイブ ニラ・ガーリックチャイブ ニラ・ガーリックチャイブ ニラ・ガーリックチャイブ ニラ・ガーリックチャイブ ニラ・ガーリックチャイブ 飾り罫

園 芸 分 類