チャイブ・エゾネギ　Chives

温暖な時季の間成長し続けるので、何度も収穫ができます。

ハーブの一種で、細長くて中が空洞の葉を付けます。
アサツキの葉よりも細長いネギで、ねぎの中では最もデリケートでやさしい風味をもつ。
チャイブ（ねぎ類）は、アブラムシの害を防ぎ、キャベツやトマトなどバラ科の果樹、レタスと相性が良い。バラ・りんごの黒星病を防ぐ。
日本のネギよりもいくぶん香りが柔らかく、和洋さまざまな料理に利用できる点は、ネギと同じです。
温暖な時季の間成長し続けるので、何度も収穫ができる。
食用にする場合、花が咲くと葉が固くなり食味が落ちます、花を見る観賞用と食用とに分け、食用はつぼみを摘み取る。

【基本データ】
科属：ユリ科ネギ属
園芸分類：多年草
品種名：チャイブ
学名：Allium schoenoprasum
収穫期：３～１１月
花期：５～７月
花色：白、紅、ピンク色
草丈：３０～５０cm
利用部位：葉、茎、花
利用法：料理（葉、花）、鑑賞
原産地：日本、シベリア～ヨーロッパ
別名：エゾネギ（和名）、シブレット（仏名）、チャイブス（英名）
耐暑性：ふつう
耐寒性：強い
花言葉：忠実、素直、柔軟性
誕生花：６月２日
撮影：2013.05.19 都立水元公園
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