カレープラント Curry plant

苦味が強いため食用には適さないが、スープやシチューの香りづけに利用します。

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銀白色の細長い葉と、密につく辛子色の小花が印象的なハーブ。
葉にカレーのような強い香りがあります。
苦味が強いため食用には適さないが、スープやシチューの香りづけに利用します。
（葉は食べない）が、カレー粉やカレールーの原料としては用いない。
乾燥した花にも甘くマイルドなカレーの芳香があり、花をドライフラワーにしてもほとんど色あせない。
花色も長くもつため、ポプリに適します。また、銀灰色の葉茎を楽しむために花壇などに寄せ植えされる。
民間療法として、本種を不滅を意味するイモーテルと呼称し、抽出した精油に薬効を謳うことがある。

【基本データ】
科属：キク科ムギワラギク属
学名：Helichrysum italicum
園芸分類：半耐寒性常緑小低木
花期：6～8月
花色：黄色
収穫期：随時
利用部位：葉、花
利用法：スパイス(葉)、ポプリ(花)
保存法：乾燥 草丈：30～40ｃｍ
原産地：地中海沿岸
別名：エバーラスティング・イモーテル・
イタリアンストローフラワー・ハーブオブグレース
花言葉：不滅の愛・黄金の輝き・刺激・独創的
誕生花：12月26日
撮影：2009/06/16