セリ科

芳香を持ち、ハーブや野菜、香辛料として使われる種を多く含まれています。

セリ科 (Apiaceae) は、ニンジンやパセリを含む被子植物の科の一つ。およそ４００属３７００種が分布しています。
芳香を持ち、ハーブや野菜、香辛料として使われる種を多く含まれています。
花は白く小さい花が、傘を開いたように集まって咲く、特徴的な散形（傘形）花序をつけるので、古くは散形科または傘形科（さんけいか）と呼ばれました。ラテン名の代替名であるUmbelliferaeも同じ意味です。子房下位で果実は分果（2個に割れる）。
葉は深く切れ込んで複葉になっているものが多く、芳香があり、ハーブとして用いられるものも多い。

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